【主料】

4人份面包粉400克

【辅料】

植物油30克盐5克鸡蛋一个酵母粉4克温水210毫升

步骤1

鸡蛋先打散预留一些刷面包，其余蛋液倒进面包桶、油、糖、温水倒进面包桶里混合一下，在加面包粉，在面包粉上撒酵母粉。设置面包机揉面程序

步骤2

第一个程序揉面结束，室温下在面包桶里发酵面团，盖上保鲜膜，放温暖处大约90分钟冬季。发酵好的面胚，这个发酵有些过度了

步骤3

把发酵好的面胚放案板上排气。然后在分成大小一致的面包胚

步骤4

揉光外边，大概要十几次一个面胚

步骤5

放在烤盘里二次变发酵大约30分钟左右，然后刷鸡蛋（我一次做二种口味的面包一起烤制的。）

步骤6

顺手把面包用利刀割个十字

步骤7

用小工具在面包上撒干面粉，感觉很有意思，给面包化个妆吧

步骤8

预热烤箱200度，5分钟。设置烤箱：上下火155度，时间20分钟，开启热风模式